Breaking News

MÓN CHAY NGON DỄ LÀM

  1. Đậu phu kho nước dừa
    • Nguyên liệu: 5 bìa đậu, 1 trái dừa nhỏ, 15g nước tương, 35g nước mắm chay, 7g đường, 2g muối, 2g bột ngọt
    • Cách nấu:
      • Cắt đậu thành từng miếng vừa ăn
      • Chiên sơ đậu với lửa vừa, có thể chiên 4 mặt
      • Cho vào 2 muỗng canh nước mắm chay + 1 muỗng canh nước tương + 1 muỗng cà phê đường+ 1 muỗng cà phê tương ớt+ 1/4 muỗng cà phê muối+1/4 muỗng cà phê bột ngọt+1 ít đầu hành lá, trộn đều cho thấm 5-10 phút
      • Cho ít dầu vào chảo, cho đầu hành + ớt sùng vào phi thơm lên
      • Gắp đậu vào chảo dầu, giở các mặt miếng đậu cho đều rồi đổ phần nước vừa ướp đậu vào, rim cho cạn hết nước
      • Cho nước dừa tươi và ít nước vào, kho đến khi cạn sệt sệt lại
      • Rắc hành ớt lên, ăn kèm bún với cơm đều ngon
    • Thành phẩm
  2. Sườn chay chiên nước mắm
    • Nguyên liệu:
      • 100g sườn chay
      • Hành lá
      • 2g bột ngọt, 15 g đường, 15g nước mắm, 7g tương ớt
    • Cách làm:
      • ngâm sườn chay vào nước cho sườn nở mềm ra
      • Vắt cho sườn ráo nước, để khô
      • Cho dầu vào chảo để chiên sườn, để lửa vừa, chiên sườn vàng giòn
      • Cho 1 thìa nước mắm chay vào chảo cho sườn đậm vị, để lửa nhỏ trong lúc chiên
      • Trộn nước dùng: cho 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê tương ớt, 1 chút bột ngọt, khuấy đều cho đường tan rồi dưới đều lên miếng sườn, trở đều 2 mặt miếng sườn cho ngấm gia vị
      • Rắc ít đầu hành vào miếng sườn cho dậy mùi thơm
    • Thành phẩm: vị sườn mặn ngọt rất vừa ăn
  3. Nấm kim châm cuộn rong biển chiên giòn
    • Nguyên liệu: 4 lá rong biển, 2 bịch nấm kim châm, 150g bột chiên giòn, giò lụa chay
    • Cách làm:
      • 1 gói bột chiên giòn pha với 2/3 bát con nước, khuấy đều lên
      • Nấm kim châm cắt gốc, rửa sạch với nước muối rồi rửa lại bằng nước sạch, vớt vào rổ để ráo
      • Cắt lá rong biển thành 6 miếng nhỏ dài
      • Trải đều các lá rong biển và đặt nấm kim châm và giò lụa thái sợ lên
      • Cuộn phần gốc nấm kim châm, chả lụa, cuộn thật chặt lại để chiên không bị bung ra
      • Chấm nước bột chiên giòn vừa pha vào trong tay thoa đề lên mép lá rong biển rồi gấp lại để nấm kim châm không bị bung ra
      • Cuộn dần cho đến hết
      • Cho dầu vào chảo cho nóng dầu lên, nhúng nấm kim châm vừa cuộn vào chảo dầu và chiên lên, giữ nấm 1 vài giây cho nấm bung như bông hoa rồi thả ra, chiên với lửa vừa
      • Trở đều cho nấm vàng đều
    • Thành phẩm: gắp ra đĩa và chấm với tương ớt hoặc nước tương để thưởng thức

About admin

Check Also

Những câu trích dẫn hay trong sách

Sách là kho báu quý giá của nhân loại. Thông qua những trang sách các …

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *